Magdalenas en freidora de aire: receta fácil y esponjosa

Tiempo y temperatura recomendados

Ingredientes

• 200 g de harina de trigo
• 150 g de azúcar
• 2 huevos medianos
• 100 ml de leche
• 80 ml de aceite de girasol o mantequilla derretida
• 1 cucharadita de levadura química (polvo para hornear)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de limón o naranja (opcional)
• Una pizca de sal

Cómo hacer Magdalenas en freidora de aire

1. Preparar la masa

   En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade la leche, el aceite y la esencia de vainilla, mezclando bien. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura y la pizca de sal, mezcla hasta que esté homogéneo sin sobrebatir. Agrega la ralladura si deseas.

2. Precalentar la freidora

   Precalienta la freidora de aire a 160-170 ºC durante 3 minutos para asegurar una buena cocción desde el inicio.

3. Preparar los moldes

   Coloca en moldes de silicona o en cápsulas para magdalenas, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad. Si usas moldes reutilizables, engrásalos ligeramente con spray de aceite para facilitar el desmoldado.

4. Cocinar en la freidora

   Coloca las magdalenas en la cesta de la freidora, dejando espacio para la circulación del aire. Cocina a 160-170 ºC entre 10 y 14 minutos. Revisa a partir del minuto 10 con un palillo; debe salir limpio para confirmar que están listas. No es necesario darles la vuelta.

5. Enfriar y desmoldar

   Saca las magdalenas y déjalas enfriar unos minutos antes de desmoldar para evitar que se rompan. Disfruta cuando estén tibias o totalmente frías.

Consejos para que quede mejor

• Usa spray de aceite

  Engrasa ligeramente los moldes con spray de aceite para evitar que las magdalenas se peguen sin añadir exceso de grasa.

• No rellenes demasiado

  Llena los moldes solo hasta 2/3 para evitar que la masa se desborde durante la cocción.

• Revisa desde el minuto 10

  Comienza a comprobar el punto de cocción a partir de los 10 minutos usando un palillo para evitar que se quemen o queden crudas.

• Elige moldes adecuados

  Utiliza moldes de silicona específicos para freidora de aire o cápsulas para facilitar el desmoldado y mantener la forma.

Errores frecuentes

• Magdalenas quemadas por fuera y crudas por dentro

  Evita temperaturas demasiado altas o tiempos excesivos; sigue la temperatura recomendada (160-170 ºC) y revisa a los 10 minutos.

• Masa pegada a los moldes

  Usa spray de aceite o cápsulas para magdalenas para facilitar el desmoldado y prevenir que se pegue la masa.

• Rellenar demasiado los moldes

  No llenes los moldes más de dos tercios para evitar que la masa se salga y se cocine de forma desigual.

• No comprobar la cocción con palillo

  Utiliza un palillo para asegurarte de que el centro está cocido antes de retirar las magdalenas y evitar que queden crudas.

Equivalencia si vienes de horno

Para adaptar esta receta de magdalenas del horno a la freidora de aire, ajusta la temperatura del horno a 180 ºC y en la air fryer configura entre 160-170 ºC. Reduce el tiempo un 20-30% respecto al horno y revisa la cocción antes de que se doren demasiado para evitar que se quemen.

Preguntas frecuentes